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贪吃凉菜诱发腹泻湘潭市疾控中心把好进口关

发布时间:2019-11-25 09:29:20 编辑:笔名

贪吃凉菜诱发腹泻 湘潭市疾控中心:把好“进口关”

湘潭在线7月10日讯(湘潭晚报 谭丽通讯员 吴威)进入夏季,凉菜、卤菜、烧烤越来越受到市民的喜爱。7月9日,市疾控中心的专家提醒市民,这些食物容易滋生细菌,要特别注意饮食卫生,把好 进口关 。

范小姐住在河东建设中路附近,一到夏天,十分爱吃凉拌豆笋、嗦螺等。7月8日晚上,刚从外地旅游回来的她,叫上几个朋友到夜宵摊过足了瘾, 我吃了很多嗦螺、凉拌豆笋和海带。

没想到,回家不久,她就开始拉肚子,一晚上拉了10多次,到了第二天早上,实在支撑不住了,她到医院检查,医生诊断她得的是急性肠炎,原因就是吃了不干净的东西。这时,范小姐才明白过来,贪吃凉菜惹了祸, 下次再也不敢吃了。

随后,我们咨询了市疾控中心的专家。他们介绍,感染性腹泻主要由进食不洁食物,感染细菌、病毒等病原体引起。主要表现就是腹泻,并可伴有恶心、呕吐、食欲不振、发热及全身不适。病情严重者,可因体内水分大量丢失引起脱水、电解质紊乱甚至休克。市民在就餐后出现较为严重的腹泻,不可大意,要及时就医。

进入夏季后,凉菜、卤菜、烧烤等受到市民的喜爱,往往这类食物最容易滋生细菌。为此,疾控专家提醒,预防肠道传染病的关键是要把好 进口关 ,养成良好的卫生习惯,不喝生水,不吃腐败变质食物,不生吃或半生吃海产品,食品加工和储存要做到生熟分开,食品和非食品要分开存放,防止误食被污染食品,饭前便后勤洗手。

健康小常识

夏季食用凉拌菜莫忘5大禁忌

1、忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

2、忌在凉拌菜放味精或鸡精

3、忌制作凉拌菜的蔬菜不洗净

4、忌在冰箱中久存凉拌菜

5、忌制作凉拌菜的器具直接使用

煮熟才能吃的蔬菜

1、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色。

3、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。

4、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

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